La ricetta Filoni di pane con lievito madre è stata apprezzata per la sua morbidezza e il gusto unico. Questo pane è adatto a essere consumato con gusto, in particolar modo dagli anziani. La sua texture morbida e il profumo delicato lo rendono appetibile per colli molti.
- Scegli la farina e il lievito madre e mescola tutta la sostanza nel contenitore della planetaria. Aggiungi anche miele, olio, acqua e sale. Lavora il tutto per circa 5 minuti.
- Prendi l’impasto e aiutandoti con un po’ di olio, forma una palla e lasciala lievitare in un contenitore oliato per circa 4 ore.
- Riprendi l’impasto e dividi in tre parti uguali. Stendi leggermente con le mani su un piano di lavoro infarinato e dà la forma a un rettangolo di circa 35 cm di larghezza. Arrotola su se stesso e mettilo su una teglia foderata con carta da forno.
- Lascia lievitare l’impasto nuovamente per circa 90 minuti e inforna in forno preriscaldato a 220 ° per circa 25 minuti o fino alla doratura.
- Sforna e lascia raffreddare; servire.
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