La ricetta Pasta di sola semola di grano duro è una tradizione italiana che consente di realizzare varie forme di pasta in casa. Questa pasta è particolarmente apprezzata per la sua consistenza e sapore rustico, che ben si accompagna a condimenti semplici e genuini. Solitamente, viene gustata con sughi leggeri che ne esaltino il sapore.
Per preparare la Pasta di sola semola di grano duro, disponete la semola a fontana e aggiungete pian piano l’acqua, incorporate il sale e impastate sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Disponete la semola a fontana e aggiungete pian piano l’acqua.
- Incorporate il sale e impastate sino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciate riposare, coperto da pellicola trasparente, per mezz’ora a temperatura ambiente.
- Dividete l’impasto in più parti e stendetelo con l’aiuto del mattarello o della macchina per la pasta fatta in casa (aiutandovi con della semola) per ottenere varie forme di pasta.
- Utilizzate la macchina della pasta per ottenere lagane, pappardelle, tagliatelle, maltagliati, farfalle o tagliolini, a seconda delle vostre preferenze.
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