La ricetta Farro con Pesto di Cavolo Viola e Noci rappresenta una valida opzione per chi cerca un piatto sano e facilmente trasportabile, ideale per una pausa pranzo nutriente. Questo piatto unisce sapori delicati e freschi, garantendo un buon equilibrio tra fibre, carboidrati e proteine.
Il Farro con Pesto di Cavolo Viola e Noci è un’ottima scelta per un pasto completo, grazie al suo basso indice glicemico e all’abbondanza di nutrienti. Il pesto, preparato con cavolo viola, noci e olio extravergine di oliva, dona un tocco di originalità e gusto.
Per la preparazione:
- Inizia frullando il cavolo cappuccio, le noci, l’olio extravergine di oliva e il sale fino ad ottenere un composto fine e omogeneo.
- Cuoci il farro in acqua bollente non salata seguendo le indicazioni della confezione, prediligendo la versione integrale per il suo maggiore contenuto di fibre.
- Una volta cotto, condisci il farro con olio extravergine di oliva e sale a piacere.
- Se consumato subito, salta il farro in padella con il pesto per qualche minuto e servi. Altrimenti, unisci farro e pesto, conserva in frigorifero e scalda in padella o a microonde prima di servire.
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