La ricetta Sugo pomodoro e basilico è un classico della cucina italiana che rappresenta la quintessenza del gusto estivo. Il profumo intenso del basilico fresco e la dolcezza dei pomodori ramati si uniscono in un’armonia di sapori che conquista il palato. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate estive, quando i pomodori sono maturi e il basilico è fresco e profumato.
Si parte dalla preparazione dei pomodori: Private del picciolo i pomodori, lavateli molto bene sotto l’acqua corrente e tagliateli a metà. Togliete la parte dove era attaccato il picciolo e spremete delicatamente per eliminare l’acqua e i semi in eccesso.
- Cuocete i pomodori tagliati a pezzettoni in una pentola fino a quando saranno spappolati, rimescolando di tanto in tanto.
- Togliete dal fuoco e passateli con il passaverdura lasciando cadere la polpa in un’altra pentola dove avrete soffritto leggermente l’aglio nell’olio.
- Salate e fate cuocere per circa 20 minuti fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungere il basilico fresco.
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