La ricetta BISCOTTINI AL COCCO DELLA MONY è un classico dolce italiano che riunisce sapori autunnali e la freschezza del cocco, perfetto per l’aperitivo o l’infuso di caffè del mattino.
Questo piatto si distingue per la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna, grazie all’impiego di un mix di farine e il segreto del lievito vanigliato che dona un tocco di dolcezza. La freschezza del cocco aggiunge un sentore inconfondibile a questi biscottini, rendendoli ideali per essere serviti come abbinamento a un bicchiere di vino o come spuntino veloce.
Per preparare i Biscottini al cocco della Mony, seguici nella seguente procedura:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.
- Mischia farina 00, farina di cocco, burro e zucchero in un grande contenitore.
- Aggiungi il lievito vanigliato e le uova alle farine, lavorando la miscela fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riduci il forno a 160°C ed avvolgi la teglia con la miscela in un pacchetto di carta da forno.
- Cuoci per 20 minuti, poi lascia raffreddare completamente prima di tagliare a strisce.
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