La ricetta Muffin al basilico e mandorle tostate con frullato di banane e bevanda di kamut è un piatto fresco e aromatico, perfetto per una merenda o colazione estiva. Questo piatto combina sapori delicati e texture interessanti, grazie all’unione di basilico, mandorle tostate e frullato di banane.
Per preparare il Muffin al basilico e mandorle tostate con frullato di banane e bevanda di kamut, occorre iniziare con la tostatura delle mandorle.
- Preriscaldare il forno a 150° e infornare le mandorle su una teglia coperta con carta da forno per 12 minuti, fino a quando non diventano dorate.
- Mescolare la farina setacciata con il lievito, la fecola, lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e il sale in una ciotola ampia.
- Lavare le foglie di basilico, spezzettarle a mano e frullarle brevemente con il latte, poi aggiungere l’olio e lo yogurt e frullare ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il frullato nella ciotola della farina e mescolare il tutto grossolanamente con un cucchiaio, unendo le mandorle tostate.
- Versare il composto negli stampini e cospargere la superficie con scaglie di mandorle, poi infornare in forno statico e preriscaldato a 180° per 25 minuti.
- Pelare le banane, tagliarle a pezzetti e frullarle con la bevanda di kamut, regolando la densità del frullato aggiungendo altra bevanda di kamut.
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