La ricetta Kofta di manzo al curry è un piatto esotico che combina i sapori intensi dell’oriente con la tradizione culinaria occidentale. Questo piatto ha origini nel Medio Oriente e in India, dove il curry e le spezie sono fondamentali per la preparazione di molti piatti. La ricetta Kofta di manzo al curry è caratterizzata da un insieme di sapori tra cui il sapore del manzo, il calore del curry e la freschezza del prezzemolo.
Per iniziare, si tritura l’aglio e la cipolla, poi si aggiungono gli aromi e le spezie, tra cui coriandolo e curry, per creare un mix aromatico.
Si mescolano la carne macinata di manzo con le uova, il sale, il pepe e il mix di spezie, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Si aggiungono le noci tritate per aggiungere croccantezza e profondità di sapore al composto.
- Si lavora il composto fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Si forma il composto in piccole polpette, che vengono poi cotte in una padella con burro e un po’ di olio.
Dopodiché, si prepara la salsa al curry con il brodo, il concentrato di pomodoro, il vino e lo yogurth, che verrà utilizzata per accompagnare le kofta. Infine, si servono le kofta cotte con la salsa al curry, accompagnate da un piatto di riso e pomodori freschi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
