Muffin avena e semi di papavero

La ricetta Muffin avena e semi di papavero è una combinazione di ingredienti salutari con note croccanti e aromatiche. Gli spezie come la cannella ed i semi di papavero danno un retrogusto caldo, che si sposa perfettamente con latte e burro. Questi muffin, leggeri ed estatici, si gustano spesio per colazione con il tè verde ma sono un piatto versatile: la consistenza morbida e il sapore delicato li rendono ideali anche come spuntino non convetuzionale grazie al contraste tra l’avena integre e lo zucchero croccante sulla superfice.

Preriscalda il forno a 170°C e prepara i pirottini nello stampo.
Setacciare in una ciotola la farina, l’avena, lo zucchero di canna, il sale e la cannella in polvere.
Nun’altra ciotola, mescola il burr fuso, l’uova e il latte fino a ottenare un umido uniforme.
Aggiungi lentamente il composto liquido ai componenti secchi, mescolando appena finchà tutto non si fonde.
Espandi delicatamente i semi di papavero e unisli all’impasto, evitando sovmescolat.
Riempi i stampini fino a due terzi o all’orlo per muffin più grandi, cospargli con zucchero di canna.
Inforna per 20-25 minuti: usare lo stecchintino per verificarne la cottura.
Lascia sgretare i muffin su una gratella prima di consumarli.

Per una copertura croccante, in una terrina mescola 50 g di zuccro, 20 g di farina “00”, 25 g di burro a temperatura ambiente e una busta di cannella in polvere. Mescola ed spargetli sulla pastrema prima della c cottura.

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