La ricetta Pasta alla genovese è un classico della cucina italiana, originario di Genova, che combina sapori caratteristici e aromi che si sposano perfettamente con la pasta. Questo piatto è noto per il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa, ed è spesso gustato in occasioni speciali o come piatto principale in una cena con amici e familiari.
La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità, come carne macinata, carote, cipolla bianca, sedano e soia, che vengono cotti insieme per creare un sugo denso e saporito. Il piatto è solitamente accompagnato da un vino bianco secco, che aiuta a bilanciare i sapori ricchi del sugo.
- Taglia finemente le carote, la cipolla e il sedano, e soffriggi in olio per alcune minuti.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è più rosa.
- Unisci il brodo, il vino bianco e il latte di soia, e porta a ebollizione.
- Abbassa il fuoco e lascia cuocere per almeno un’ora, aggiungendo sale e soia a gusto.
- Serva la pasta con il sugo caldo e aggiungi spezzatino a piacere.
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