La ricetta Bruschetta al pomodoro è un’interpretazione fresca e semplice ideale per antipasti leggeri, spuntini veloci oppure merende. Questo piatto unisce il gioco di sapori tra la freschezza del pomodoro tagliato finemente, l’aroma del basilico e l’origano, il croccante del pane abbrustolito su una padella di ghisa e il versatilità del condimento con sale e olio extravergine d’oliva. Si accompagna con il gusto diretto dell’olio e del sale, senza aggiunte di pepe, che lasciano spazio ai sapori primari di questa preparazione classica. Apprezzata a qualsiasi ora, è un’opzione adatta a momenti casalinghi, grazie alla sua esecuzione rapida e ai pochi ingredienti.
- Lava i pomodori, tagliali a metà, estrai i semi e tagliali a piccoli tocchetti. Con il coltello, smembrainli delicatamente in una ciotola per diffondere il succo.
- Aggiungi basilico e origano puliti, tagliuzzati finemente. Assicurati che erbe e pomodoro siano ben misti.
- Sale la verdura e mescola l’olio extravergine d’oliva in modo uniforme, assicurando un condimento profondo ed equilibrato.
- Tosta a fette sottili di pane (tipo pane formato o focaccia) su una padella di ghisa a fuoco medio: il materiale mantiene la morbidezza interna e dà una croccantezza esterna.
- Sfrega lievemente un lato del pane tostato sulla padella per sprigionare aromi tostati, se preferisci.
- Posa le fette su un piatto, condiscile con un velo aggiuntivo di sale e un filo d’olio.
- Cospargi i pezzetti di pomodoro marinati sull’assialo croccante, distribuendoli uniformemente.
- Servila subito per apprezzare la freschezza del composto e la combinaione con il pane caldo.
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