La ricetta Biscotti Reginelle Siciliane nasce da una tradizione siciliana ricca di sapore e originalità. Con un’impronta leggermente salata e il tocco unico dello zafferano, questi biscotti si distinguono per il loro retrogusto inaspettato e raffinato. Morbidi all’interno e croccanti fuori, vengono spesso serviti come piatto da accompagnamento a un buon tè o a un calice di Passito di Pantelleria, rimanendo fedeli alla cultura golosa del Sud Italia.
Preparare i Biscotti Reginelle Siciliane richiede pochi ma preziosi ingredienti: farina, burro, uova, latte intiepidito con zafferano, semi di sesamo, scorza di limone e un lieve pizzico di sale.
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il burro ammorbidito.
- Aggiungi le uova, il latte con lo zafferano precedentemente sciolto, il lievito per dolci, la scorza grattugiata del limone e una presina di sale.
- Lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido e liscio, simile alla pasta frolla.
- Copri l’impasto con pellicola e lascia riposare per almeno 1 ora.
- Stendi l’impasto su una spianatoia infarinata ottenendo uno spessore di 1,5 cm.
- Taglia delle striscette lunghe 5 cm e larghe 2,5 cm.
- Inumidisci leggermente la superficie dei biscotti e cospargi generosamente di semi di sesamo.
- Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e inforna a 200°C per 15 minuti.
- Riduci a 160°C e cuoci altri 10 minuti finché sono dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
