La ricetta Lasagne di pane carasau presenta un mix fresco e leggero, ideale per chi ama cucinare in modo veloce senza rinunciare al gusto mediterraneo. Le sfoglie di pane carasau, il pane sardo tradizionale, si alternano a strati di zucchine, pomodorini, mozzarella e spezie, creando un piatto rustico e soddisfacente. Perfetta servita calda, accompagna bene un aperitivo o un primo leggero estivo. La sua semplicità non ne compromette l’originalità, resa unica dal sapore rustico del pane e dall’intensità degli ingredienti semplici.
- Batte le uova con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, quindi cuoci le lasagne in acqua bollente salata fino a che siano al dente (circa 3 minuti).
- Nel frattempo, prepara la besciamella: fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio, aggiungi la farina setacciata e mescola per 2 minuti. Versa lentamente il latte freddo, continua a mescolare e cuoci finché non addensa.
- In una teglia unta, disponi uno strato di pasta, uno di besciamella e uno di ragù di carne. Ripeti l’operazione, terminando con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano.
- Lascia riposare per 10 minuti prima di servire, aggiustando eventualmente di sale o pepe a piacere.
<li.Inforna a 180°C per 20-25 minuti, permettendo alla superficie di dorare. Sforna solo quando le lasagne sono ben stufate e non compattate.
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