La ricetta crostata di fragole fresche è un classico della pasticceria italiana, caratterizzato da un impasto friabile e un ripieno di frutta fresca. Questo piatto è originario del centro Italia, dove le fragole sono abbondanti e vengono spesso utilizzate in dessert estivi. Il sapore dolce e acido delle fragole si abbina perfettamente con la crosta di pasta frolla, creando un piatto unico e delizioso.
La preparazione di questa ricetta inizia con la scelta degli ingredienti, tra cui burro, farina, fecola di patate, latte intero, tuorlo d’uovo e zucchero. Il lievito e i fagioli secchi non vengono utilizzati in questa ricetta, mentre le patate sono sostituite dalla fecola di patate. I limoni possono essere utilizzati per aggiungere un tocco di acidità al ripieno.
- Miscela la farina, la fecola di patate e lo zucchero in una ciotola capiente.
- Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza friabile.
- Unisci il latte intero e il tuorlo d’uovo, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Stendi l’impasto in una tortiera e riempi con le fragole fresche.
Infine, la crostata viene cotta in forno fino a quando la crosta non è dorata e il ripieno non è caldo e fragrante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
