La ricetta dado vegetale Bimby si distingue per la ricchezza di erbe aromatiche e la genuinità degli ingredienti. Creare in casa questo sostitutivo industriale dona un sapore intenso a minestre, zuppe e sughi, perfetto per chi ama un piatto naturale e artigianale. L’equilibrio tra le note rustiche delle verdure, l’aroma fresco delle spezie e la dolcezza del vino bianco arricchiscono il gusto, rendendolo versatile in ogni contesto culinario.
- Tagliare a pezzi carote, cipolla, sedano, pomodori e zucchine.
- Inserire gli ortaggi nel boccale del Bimby e tritarli per 10 secondi a velocità 7.
- Aggiungere sale grosso, olio extravergine di oliva e vino bianco.
- Cuocere a Varoma per 25 minuti, velocità 2, tenendo il misurino inclinato.
- Omogeneizzare aumentando gradualmente la velocità da 1 a 10 per circa 1 minuto.
- Se necessario, addensare il composto a Varoma per altri pochi minuti.
- Versare il dado in barattoli di vetro con tappo ermetico e conservare in frigorifero per 2 mesi.
Chi non possiede il Bimby può prepararlo seguendo tecniche simili, come tritare il tutto con un robot da cucina e cuocere a cottura lenta.
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