La ricetta GNocchi di patate è un piatto tipico della cucina italiana, che combina la semplicità delle patate con la cremosità dei formaggi. È un piatto delizioso dal sapore ricco e complesso, che riunisce il profumo delle spezie e la morbidezza del formaggio.
La tradizione vuole che questo piatto venga servito come primo piatto, in una stagione che offre le patate più gustose e fresche. La sua preparazione è piuttosto semplice e richiede solo le patate più saporite e fresche dell’orto, mescolate con uova e farina per creare un impasto morbido e cremoso. Il tutto viene poi cotto in una pentola con un sugo a piacere, che può variare da un sugo di pesto alle carni e formaggi.
Per preparare questi deliziosi _Gnòcchi di Patate_, segue i seguenti passaggi:
- Lavare bene le patate e metterle in una pentola di acqua fredda.
- Lasciarle cuocere per circa 40 minuti a partire dal bollore.
- Scolare, spellare e passare allo schiacciapatate.
- Aggiungere l’uovo, un po’ di sale e farina, fino ad ottenere un impasto consistente e morbido.
- Lavorare il composto e dividere in bastoncini della lunghezza di un dito medio.
- Cutuzzoli per farli diventare degli _Gnòcchi di Patata_.
- Lessarli in abbondante acqua bollente salata.
- Mescolarli con delicatezza e saltarli per qualche minuto in un sugo a vostro piacere.
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