La ricetta peperoni e melanzane alla griglia è un’ottima scelta per un contorno sfizioso. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e mediterranei, con un tocco di croccantezza dato dalla griglia. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, accompagnato da una varietà di piatti principali.
Per preparare il peperoni e melanzane alla griglia, seguire questi passaggi:
- Scaldare bene la griglia e lavare le melanzane. Tagliare le melanzane a fette e grigliare ogni fetta su entrambe le parti. Porle su una pirofila.
- Lavare i peperoni, dividerli in due parti, togliendo i semi e il torsolo. Metterli sulla griglia e grigliarli solo dalla parte esterna.
- Lasciare raffreddare i peperoni grigliati e spellarli. Tagliare le peperoni in listarelle sottili e porle sulle melanzane precedentemente preparate.
- Condire con aglio e prezzemolo tritati, olio, sale e peperoncino a piacere.
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