La ricetta Ciambellone alla panna è un dolce leggero e veloce ideale per iniziare la giornata, perfetto per la colazione o la merenda. Questo piatto rallegra il gusto con la delicatezza della panna e l’aroma dolce del rum, mentre la possibilità di integrare scorza di citrus o cacao permette varianti che arricchiscono il suo profilo gustativo. Senza grassi come burro o olio, è morbido e setoso, ideale per accogliere fARCHE o crema alla cottura, ma delizioso anche nudo con una spolverata di zucchero a velo. La sua semplicità conviene a chi desidera un dessert gradevole in poco tempo, mantenendo un equilibrio tra leggerezza e soddisfazione.
- Rompi le uova in una ciotola capiente o il contenitore della planetaria. Aggiungi lo zucchero semolato e una pizzica di sale, montando con la frusta elettrica per 5-7 minuti finché il composto diventa spumoso e chiaro.
- Mescola la panna fresca con il rum e unisci gradualmente al mix di uova, frullando appena per integrarli armoniosamente.
- In un recipiente a parte, setaccia la farina 00 insieme al lievito vanigliato per renderne la consistenza uniforme. Incorpora la farina all’impasto a poca velocità, ripartendola poco per volta per evitare grumi.
- Prepara lo stampo da ciambella imburrandolo e infarina, poi riversaci l’impasto spianandolo uniformemente.
- Inforna lo stampo in un forno statico preriscaldato a 180°C. Cuoci per 35-40 minuti: usa uno stecchino per controllare la cottura – se esce pulito, spegni il forno.
- Lascia raffreddare la ciambella nello stampo per 10 minuti, poi staccala delicatamente e capovolgi su un piatto per il raffreddamento completo.
- Decoralo con zucchero a velo e, se preferisci, arricchiscila prima con crema, marmellata o cioccolato fuso incorporati quando è tiepida, oppure aggiungi scorze grattugiate durante la preparazione dell’impasto.
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