Ingredienti per Crema di lenticchie con gamberi
- brodo vegetale
- cipolline
- code di gamberi
- concentrato di pomodoro
- erba cipollina
- gamberi
- lenticchie
- olio
- pancetta
- pepe nero
- pomodori
- sale
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crema di lenticchie con gamberi
Crema di lenticchie con gamberi
La ricetta Crema di lenticchie con gamberi è un delicato piatto italiano tipico della cucina ligure e laziale. Questo piatto è noto per il suo delicate equilibrio di sapori e profumi, dove il profumo intenso delle lenticchie e della pancetta si fonde con la freschezza dei gamberi e dell’erba cipollina. La crema di lenticchie con gamberi è un ingrediente ideale per le occasioni speciali, come le cene festive o le gite fuori porta.
Per preparare questo delizioso piatto, cominciamo con la seguente procedura:
- Preparamo il brodo vegetale facendo bollire in acqua l’olio, la pancetta e lo scalogno fino a quando il brodo non si sarà assorbito.
- Aggiungiamo le lenticchie al brodo vegetale e le lasciamo cuocere fino a quando non saranno tenere.
- Intanto, sbrigate gli scampi e li tritiamo grossolanamente.
- Aggiungiamo i pomodori e il concentrato di pomodoro al brodo vegetale e le lenticchie. Lasciamo cuocere per 10-15 minuti.
- Uniamo gli scampi, le cipolline e la pepe nera al brodo vegetale. Saliamo con sale e pepe.
- Fummo il tutto con erba cipollina e gamberi freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
