Ingredienti per Mezze penne con patate e radicchio
- olio
- pasta tipo mezze penne
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- patate
- radicchio rosso
- rosmarino
- sale
- scalogno
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mezze penne con patate e radicchio
Mezze penne con patate e radicchio
La ricetta Mezze penne con patate e radicchio è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni settentrionali. Questa ricetta presenta sapori caratteristici decisi e rustici, grazie all’unione delle patate e del radicchio rosso, che si sposano perfettamente con le mezze penne. Il contorno ideale per questo piatto è un buon vino rosso, che esalta i sapori intensi della preparazione.
Per iniziare, preparare le patate pelate e tagliate a dadini, mettendole a cuocere in acqua salata finché non saranno tenere. Nel frattempo, pulire il radicchio rosso e affettarlo finemente.
- In un tegame, scaldare l’olio e aggiungere lo scalogno tritato, lasciandolo soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungere le mezze penne e lasciarele tostare per 1-2 minuti.
- Versare il sugo e mescolare bene, aggiungendo le patate cotte e il radicchio.
- Aggiustare di sale e rosmarino, mescolando ancora per alcuni secondi.
- Servire caldo, decorando con foglie di rosmarino fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
