La ricetta Angelica al cioccolato e nocciole è una versione golosa di una torta lievitata tradizionale. Arricchita con cioccolato fondente e nocciole tostate, questa variante esalta la golosità delle note di cacao e la croccantezza delle nocciole. Ideale come dolce al pomeriggio o a colazione, si gusta calda e glassata, per un equilibrio perfetto tra sofficità e intenso sapore.
- Preparare il lievitino mescolando lievito, farina e acqua; lasciar raddoppiare per 30-45 minuti.
- Unire la farina restante con latte, tuorli, zucchero e sale; incorporare il burro morbido.
- Aggiungere il lievitino e impastare fino all’unione completa.
- Mettere a lievitare in una ciotola unta per 1 ora, finché l’impasto non raddoppia.
- Stendere l’impasto in un rettangolo sottile e pennellarlo con burro fuso.
- Cospargere con cioccolato in gocce e nocciole tritate.
- Arrotolare lungo il lato più lungo, tagliare a metà e intrecciare i due pezzi.
- Chiudere a forma di ciambella e lasciar lievitare nuovamente per 30-40 minuti.
- Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti, poi preparare la glassa con albume e zucchero a velo.
- Pennellare la crostata con la glassa e passarla in forno per un minuto.
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