La ricetta Muffin Mele e Pinoli è una proposta croccante e golosa, ideale per iniziare la giornata o come merenda rilassante. Questo piatto combina la morbidezza della farina lievitata con il sapore zuccherino della mele e la croccantezza dei pinoli, arricchito da note dolci del vanillina. Ideale per chi ama gustare una sfiziosa alternativa ai crostini, questi muffin si apprezzano caldi o tiepidi, migliorando l’umore grazie al gusto autunnale e comfortante. La ricetta sfrutta lo zucchero grezzo e il cucchiaio per dosare dolcezza e croccantezza, ottenendo muffin ai sani ingoridi ma con un’aura calorosa e vicina alla frutta fresca.
- Unisci in una terrina la farina, lo zucchero grezzo, il zucchero di canna, il lievito e la vanillina, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.
- in un contenitore separato, amalgama l’olio, il latte e l’uovo, creando un composto fluido.
- Taglia la mele a cubetti piccoli, conservando la buccia per mantenere la struttura.
- Incorpora gradualmente i componenti liquidi alla miscela secca, mescolando delicatamente per non eccessivamente
- Aggiungi i pezzetti di mele alla pasta, integrandoli senza pestarli in modo distruttivo.
- Prendi le bustine per muffin, colma ciascuna a 3/4 con la pasta, posizionando alcuni pezzi di mela sulla superficie e cospargendo con fiocchetti di zucchero di canna.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a che un palillo inserito nel centro esce asciutto.
- Conserva i muffin raffreddati in scatola ermetica oppure consumali immediatamente per apprezzarne la crosta dorata e la morbidezza interna.
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