La ricetta Plumcake di Riso è un modo creativo per godersi un dolce leggero e saporito. Questo piatto è nato per soddisfare le esigenze di quanti cercano di ridurre l’assunzione di glutine nel loro ristoro quotidiano, ma è adatto a tutti coloro che amano il gusto del riso e la morbidezza dei dolci. La sua particolarità risiede nella mole elevata di ingredienti a base di riso, come farina di riso, olio di riso e latte di riso, che lo rendono unico e delizioso.
Prendere l’olio di riso, le uova, lo zucchero, la vanillina e il latte di riso e mescolare tra loro.
Agregare la farina di riso e il lievito e mescolare finché l’impasto è chiaro e liscio.
Riscaldare il forno a 180°C e imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake.
Versare metà del composto nello stampo da plumcake, coprire la superficie con i mirtilli e le scaglie di mandorle.
Versare la restante metà del composto e spolverare con dello zucchero di canna.
Cuocere il plumcake a 180°C per circa 60 minuti, controllando la cottura con la prova del stecchino.
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