La ricetta Arrosto di pollo ripieno propone un piatto gustoso e particolare, caratterizzato da un’armonia di sapori ottenuta grazie all’unione di ingredienti come la carne di pollo, la luganega e il rosmarino. Questo piatto è ideale per essere gustato in occasioni speciali o come alternativa ai classici arrosti.
Per preparare l’Arrosto di pollo ripieno, inizia con la preparazione della frittata.
- Sbatti le uova e aggiungi il pangrattato, il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e una spolverata di noce moscata.
- Ungi una padella antiaderente con un filo di olio e cuoci la frittata fino a dorarla leggermente.
Prosegui preparando il rotolo di pollo.
- Spolvera la carne di pollo con il sale, adagia la frittata e la luganega (senza pelle), quindi arrotola il tutto.
- Avvolgi il rotolo con le fette di pancetta distesa e lega con il filo in modo che rimanga compatto durante la cottura.
Ora, cuoci l’arrosto.
- Sistemalo in una teglia da forno, aggiungi un filo di olio extravergine di oliva, il rosmarino, il sale e il vino bianco.
- Inforna a 200 gradi per 45 minuti; dopo i primi 30 minuti togli il coperchio e negli ultimi 5 minuti attiva la funzione grill.
Infine, servi l’Arrosto di pollo ripieno tagliato a fette, nappato con il sugo di cottura e accompagnato da patate arrosto saporite e dorate.
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