La ricetta Branzino al sale, datterini e taggiasche: sublime la carne del branzino cotta al sale, semplice, umida e saporita. Sfilettato e impreziosito con pomodorini saltati e olivette taggiasche.
La tecnica di cottura al sale rende il branzino particolarmente gustoso, e l’aggiunta di pomodorini e olivette taggiasche conferisce un gusto fresco e intenso. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena estiva.
- Lavare il branzino e, dopo averlo eviscerato, sistemarlo su una teglia e ricoprirlo di sale grosso.
- Infornare a 200 gradi in forno statico, preriscaldato, per 35 minuti circa.
- Intanto saltare i pomodorini datterini in una padella con olio evo, aglio, prezzemolo e sale.
- Quando il branzino si sarà intiepidito, procedere a sfilettarlo e Sistemarlo in un’altra teglia, dove aggiungere un filo di olio evo, i pomodorini e le olivette.
- Riscaldare il piatto per qualche minuto prima di servire.
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