La ricetta Polenta con salsiccia e funghi è un mix di saporiti contrasti: la calda umami dei funghi, l’aroma speziato delle salsicce e l’acido dolce della salsa di pomodori danno vita a un piatto autunnale perfetto per i primi freddi. La polenta, morbida e vellutata, si sposa con una salsa rustica e ricca di profumi mediterranei, un comfort food che scalda corpo e animo.
- Portare ad ebollizione 1,5 l di acqua con il sale grosso e aggiungere a pioggia la polenta istantanea, mescolando con una frusta.
- In una casseruola soffriggere l’aglio nell’olio, poi aggiungere i funghi surgelati e cuocerli per 6 minuti, regolando di sale.
- Unire le salsicce tagliate a tocchetti e farle rosolare fino a dorature, quindi sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere la conserva di pomodoro e i chiodi di garofano, quindi lasciar ridurre a fuoco medio per un’ora e mezza.
- Servire la polenta ben calda, accompagnata dal sughetto di salsicce e funghi, preferibilmente su un piatto fondo.
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