La ricetta Riso alla Cantonese è ottima per accompagnare un secondo piatto, anche da solo, grazie al suo sapore unico dovuto ai germogli freschi di soia. Questo piatto caratteristico dell’omonima regione cinese è noto per la sua delicatezza e armonia di sapori, che si sposano perfettamente con il riso basmati.
Descrivendo brevemente questa ricetta, è importante evidenziare i sapori freschi e delicati dei germogli di soia e il gusto croccante del prosciutto cotto. Il Riso alla Cantonese è tipicamente gustato caldo, come secondo piatto o come accompagnamento di altri piatti.
Descriviamo la preparazione del Riso alla Cantonese:
- In una padella, scaldare l’olio e rosolare la cipolla sminuzzata, permettendo di ammorbidirla.
- Unire i germogli di soia al soffritto e fare saltare per due minuti, facendo in modo di distribuirli uniformemente.
- Intanto, strapazzare le uova e salare.
- Lessare i piselli in acqua e sale, tenendoli al dente.
- A questo punto, unire tutto al soffritto di cipolla e germogli.
- Lessare il riso basmati e unirla al condimento.
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