La ricetta Ziti al sugo di salsiccia lucana è un piatto che evoca sensi di famiglia e tradizione. Un piatto nel quale il sapore intenso e deciso della passata di pomodoro si fonde con il gusto salato e affumicato delle salsicce lucane.
Questo piatto è confezionato con amore e cura, e noi, i suoi appassionati, lo sappiamo bene. Il profumo intenso del sughetto si diffuse per la casa, rendendo inebriante l’aria. È questo il momento in cui la famiglia si riunisce attorno al tavolo, per godere del piatto che le ha portato insieme.
* 1 l di passata di pomodoro
* 1 salsiccia grassa lucana (salume)
* 1 cucchiaio di olio evo
* 1 spicchio di aglio
- Mettete la passata sul fuoco dolce con lo spicchio di aglio, aggiustatela di sale, poi aggiungete l’olio e fate cuocere.
- Private della pelle la salsiccia e tagliatela a fette molto sottili, metà di essa aggiungetela al sugo in cottura.
- Dopo circa un’oretta aggiungete l’altra metà della salsiccia e il basilico. Fate finir di cuocere.
- Tagliate gli ziti e appena pronti conditeli.
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