La ricetta Girelle con lievito madre non sfogliate è la giusta scelta per una colazione speciale. Queste girelle, realizzate con il lievito madre, sono un piatto delizioso e autentico che piacerà a tutti. Il gusto unico e le procedure di preparazione manuale fanno di questo piatto un’esperienza culinaria originale.
Per preparare questo delizioso piatto, iniziate la sera prima rinfrescando il lievito madre e lasciando in frigo per almeno 3/4 d’ora. Successivamente, aggiungete 20 g di farina 00 e 9 g di acqua, lasciando riposare il tutto per altre 4 ore e 30 minuti.
- La mattina dopo, fate sciogliere il lievito madre nell’acqua e unitegli gli altri ingredienti per creare l’impasto.
- Impastate tutti gli ingredienti insieme finché non si forma un composto omogeneo.
- Lasciate lievitare l’impasto per 4-5 ore.
- Dividete l’impasto in due parti e stendetele a rettangolo.
- Spenellate le due parti con burro o marmellata e disponete gocce di cioccolato o uvetta.
- Arrotolate le due parti a formare un cilindro e tagliate a strisce di circa 2 cm.
- Adagiate le strisce sulla placca e lasciate lievitare fino al raddoppio.
- Spenellate le girelle con uovo e latte e infornate in forno statico a 180° fino a completa doratura.
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