La ricetta Pizza rustica, alici pomodori origano, sale olive nere, olio di oliva.. è una vera delizia per gli amanti del formaggio, dei salumi e dei sapori intensi. Questo piatto è perfetto per una serata in compagnia di amici o familiari, o per un pranzo veloce e gustoso. La combinazione dei pomodorini secchi, delle alici, della provola e delle olive nere è un true successo! Una volta provata, è difficile smettere di gustarla.
La preparazione della Pizza rustica, alici pomodori origano, sale olive nere, olio di oliva.. richiede alcuni passaggi fondamentali:
- Daltronde iniziate dall’impasto: in una ciotolina sciogliete il sale in una parte della dose di acqua e nella restante acqua versate l’olio,emulsionate gli ingredienti.
- Poi in una ciotola versate la farina setacciata,il lievito disidratato; quindi versate l’acqua e l’olio.
- Mescolate e aggiungete anche l’acqua con il sale e iniziate a lavorare l’impasto brevemente con le mani.
- Poi trasferitelo su un ripiano leggermente infarinato e maneggiatelo, dovrà risultare liscio ed elastico;
- Formate una palla e ponetela in una ciotola a lievitare coperta con pellicola trasparente per almeno 2 ore alla temperatura costante di 26-28°.
- Mentre l’impasto lievita, dedicatevi al ripieno: lavate e tagliate i pomodorini a metà, poi la provola a dadini e a rondelle le olive nere denocciolate.
- Infine, riprendete l’impasto della pizza che avrà raddoppiato il suo volume e dividetelo a metà; Formate due palline di impasto e stendete l’altra a formare un rettangolo sottile per farcire la pizza con i pomodorini, la provola e le olive.
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