La ricetta Mandarinetto verde è un liquore fresco e aromatico, realizzato con bucce di mandarini non trattati e una base di alcool sciroppato. Caratterizzato da un gusto delicato e un aroma vivace, si distingue per la presenza della buccia verde, che conferisce una nota erbacea e fruttata. Solitamente servito molto freddo, è ideale come digestivo dopo i pasti o come regalo per le festività natalizie. L’infusione lenta esalta l’intensità dei profumi del mandarino e dell’acqua di scorza, creando un piatto alcolico bilanciato e raffinato.
Preparazione:
- Con un pelapatate estrai la buccia verde dei mandarini e mettile a macerare in 1 litro di alcool 95° per 14 giorni in un contenitore chiuso, agitando periodicamente.
- Dopo l’infusione, filtra l’alcool ottenuto e prepara uno sciroppo mescolando zucchero, acqua e le bucce residue.
- Porta lo sciroppo a ebollizione, lascialo raffreddare, poi filtralo nuovamente.
- Unisci lo sciroppo all’alcool, travasa il miscuglio in bottiglie chiuse e conservale in un posto fresco.
- Dopo 10 giorni di riposo, filtra una seconda volta il Mandarinetto verde prima della consumazione.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
