La ricetta Christmas birthday cake è un piatto speciale che ha conquistato il cuore di Giorgio, un bambino deciso e risoluto che ha compiuto cinque anni. La ricetta è caratterizzata da un mix di sapori caldi e freddi, che si combinano in modo unico per creare un’esperienza golosa.
La torta è composta da due strati di pan di spagna, coperti da una crema al cioccolato e Nutella, e completati da gocce di cioccolato fondente. Sopra, la meringa italiana dà un tocco leggero e croccante.
- Preparare la crema pasticcera riscaldando il latte quasi fino a bollore con un terzo dello zucchero. A parte, montare i tuorli con il resto dello zucchero, aggiungere la farina setacciata e diluire con il latte caldo, mescolando con una frusta per non formare grumi.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per non fare attaccare la crema, e portare a bollore. Continuare la cottura per un altro minuto, poi spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato tritato e la Nutella, mescolando fino ad avere una crema perfettamente amalgamata.
- Raffreddare la crema coperta con della pellicola per alimenti direttamente a contatto, per evitare la formazione della crosta superficiale.
- Preparare il pan di spagna seguendo la ricetta classica. Dividere la parte in due e cuocere in forno.
- Assemblare la torta, alternando i due strati di pan di spagna con la crema al cioccolato e Nutella, e completare con gocce di cioccolato fondente.
- Coprire la torta con meringa italiana e servire.
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