La ricetta TORTA OROLOGIO …A NEW YORK è un dolce creativo, ispirato al design sofisticato di New York e agli orologi di prestigio. La base è una torta di velluto rosso, morbida e delicata, farcita con frosting al formaggio e una crema al burro meringata, che bilanciano dolcezza e sapore deciso. L’esterno è rivestito di pasta di zucchero, mentre brillanti palline di zucchero decorate con glitter creano un effetto luminoso sul quadrante. Con i suoi contrasti di colori e texture, il piatto diventa un’opera d’arte golosa, ideale per completare eventi esclusivi come un compleanno.
- Prepara una torta di velluto rosso usando burro, formaggi mescolati e zucchero.
- Realizza un frosting al formaggio montando burro, formaggio spremuto e zucchero a velo.
- Crea una crema al burro meringata montando albumi, zucchero e burro fuso.
- Assembla le fette di torta inumidite con una leggera scaglia di formaggio.
- Copri il dolce con pasta di zucchero stesa a coltello, lisciandola con un rullino.
- Riempi una forma in silicone per perle con pasta di zucchero, crea delle perle decorate.
- Spruzza colla alimentare sulle perle e cospargi con glitter argentato.
- Disponi le perle intorno al dolce a forma di quadrante orologio, lasciando spazio per il disegno centrale.
- Riproduci la silhouette di un Rolex incise delicatamente nella pasta di zucchero esterna.
- Lascia asciugare il dolce in un ambiente fresco e asciutto prima di servirlo.
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