La ricetta Zuppa Verde in Camicia è un delizioso primo piatto ideale per riscaldare le lunghe e fredde serate d’inverno. Questa zuppa è facilissima da preparare, economica e nutriente, e offre un sapore unico grazie alla combinazione di erbe aromatiche e uova in camicia.
La Zuppa Verde in Camicia è un piatto gustosissimo che si serve caldissimo, accompagnato da fette di pane casereccio tostato. Il suo sapore caratteristico è dato dalla crema verde ottenuta pestando foglioline aromatiche come prezzemolo, basilico e coriandolo, insieme con aglio e olio.
- Iniziate versando in una pentola un litro di acqua e 2 cucchiai di aceto, portando lentamente a ebollizione.
- Preparate il brodo di carne o con 2 dadi e scaldatelo bene.
- Lavate e mettete nel mortaio le foglioline aromatiche con aglio, olio, sale e pepe, pestando fino a ottenere una crema verde.
- Rompete le uova uno alla volta in una ciotolina e poi fatele scivolare nell’acqua bollente, cuocendole per 3 minuti.
- Suddividete la crema aromatica in ciotole individuali, aggiungete 2 mestoli di brodo bollente e un pizzico di pepe.
- Adagiate in ogni ciotola un uovo in camicia e servite la Zuppa Verde in Camicia ben calda con fette di pane casereccio tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aceto, aglio, basilico, brodo, coriandolo, dadi, olio, pane casereccio, pepe, prezzemolo, sale, timo, uova
