La ricetta Risotto al radicchio e speck croccante.. è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, caratterizzato da un sapore particolarmente deciso, dominato dal radicchio rosso. Questo piatto è un esempio di come il radicchio possa essere abbinato con altri ingredienti per creare una combinazione di sapori unica e deliziosa.
Il Risotto al radicchio e speck è un classico della tradizione culinaria Italiana, con un sapore che si abbina perfettamente con il formaggio grana e l’olio extravergine di oliva. Questo piatto è generalmente servito caldo e può essere guarnito con lo speck croccante e il formaggio grana grattugiato.
- Fate rosolare in olio la cipolla tritata finemente e aggiungete il radicchio lavato e tagliato a julienne.
- Aggiungete il riso carnaroli e fate tostare.
- Sfumate con il vino rosso e aggiungete l’acqua calda o il brodo vegetale caldo.
- Portate a cottura aggiungendo il liquido preferito, mescolando spesso.
- Togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro e il formaggio grana.
- In un tegame fate rosolare lo speck per decorare il piatto.
- Impiattate il risotto caldo e decorate con lo speck e il formaggio grana grattugiato.
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