La ricetta Pollo al Curry con Riso Basmati è un piatto raffinato e ricco di sapori esotici, perfetto per chi apprezza le note piccanti e aromatiche delle spezie. Il mix di curry, curcuma e cocco accompagna il pollo in una salsa morbida, bilanciata dal riso basmati leggero e aromatico. Tipicamente servito come piatto unico, si gusta caldo, in un contorno di profumi orientali che stimolano i sensi.
- Tagliare il petto di pollo a pezzi e infarinare, aggiungendo curry e curcuma per insaporire.
- Fare soffriggere cipolla o scalogno in padella con olio fino a morbidezza.
- Aggiungere il pollo e far rosolare, mescolando per una cottura uniforme.
- Unire cocco disidratato, spezie restanti, e versare il latte necessario per creare una salsa cremosa.
- Cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, regolando eventualmente la consistenza con altra acqua o latte.
- Preparare il riso basmati seguendo le indicazioni sulla confezione, preferibilmente usando vapore per conservarne la leggerezza.
- Impiattare disponendo il riso al centro e il pollo al curry attorno, decorando con trito di scalogno fresco.
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