La ricetta Cupcakes di Panettone è una variante originale per riutilizzare il panettone avanzato durante le feste. Questo piatto dolce è perfetto per chi desidera un gusto diverso dal solito panettone servito a fette. I Cupcakes di Panettone sono un modo creativo per riciclare un panettone poco saporito o avanzato, trasformandolo in un dolce allettante e delizioso.
Per preparare i Cupcakes di Panettone, inizia tagliando a fette il panettone e riducendolo a piccoli pezzetti.
- Setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola.
- Lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea, poi aggiungi le uova una alla volta.
- Aggiungi gli ingredienti secchi setacciati e il latte, continuando a montare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Aggiungi il panettone e mescola con una spatola in silicone.
- Mettiti il composto in una sac à poche e riempi i pirottini di carta per cupcakes.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- Prepara il frosting al mascarpone e panna montata, mescolando delicatamente.
- Sforna i cupcakes e, quando saranno freddi, guarniscili con il frosting.
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