La ricetta Cupcakes alla Crema è ideale per chi vuole preparare una golosa versione da forno rapida e semplice, grazie a ingredienti accessibili e procedure veloci. Questi dolci sono perfetti per chiamare in aiuto un po’ di dolcezza da gustare come dessert, ma anche a colazione o merenda grazie al loro sapore equilibrato tra densità di cioccolato e leggerezza della crema. Non richiedono abilità专业, ma offrono la possibilità di decorazioni creative secondo i gusti.
- Montate il burro a temperatura ambiente e lo zucchero in una planetaria, aggiungete una alla volta le uova, la vanillina e sale, mescolando sino a ottenere un composto cremoso e uniforme.
- In una ciotola separata combinare la farina, il lievito in polvere e il cacao, quindi incorporate gradualmente questa miscela all’impasto, mescolando con un cucchiaio di legno finché non diventa morbido e liscio, evitando eccessivi rimescolii.
- Riempite i pirottini metalici solo al 50% per evitare che si spargano durante la cottura. Infornate al forno statico a 180°C per 18-20 minuti, fino a quando un punterello infilato al centro esca secco.
- Lasciate raffreddare completamente i cupcake, quindi preparate la crema pasticcera: riempitele con una tasca a bocchetta a stella, guarnendo con pepato di cioccolato fuso, cacao setacciato o decorazioni a base di granella colorata e frutta candida per un aspetto attraente.
- Il riposo ad ambiente è fondamentale prima della decorazione, per evitare che lo strato superiore si incatrami.
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