La ricetta TIRAMISU’ ALL’ARANCIA reinventa un classico con la freschezza agrumata dell’arancia. Questa versione dolce e avvolgente unisce i sapori intensi del cioccolato fondente al profumo caramellato delle bucce di arancia, equilibrati dal brandy. Ideale per chi prefersce un sapore più vivace rispetto alla ricetta tradizionale, è un piatto ricercato da servire a fine pasto. La preparazione, semplice e artigianale, mette in risalto la leggerezza del mascarpone insaporito con la panna montata.
- Grattugiare la buccia di 2-3 arance e sbollentarla in acqua tiepida per rimuovere l’amarezza.
- Spremere il succo delle arance e mescolarlo con le bucce grattate.
- In una ciotola montare i tuorli con 100 g di zucchero e 2 cucchiai di brandy, ottenendo un composto morbido.
- Unire 500 g di mascarpone ai tuorli, mescolando delicatamente finché non si amalgama completamente.
- Nel frattempo, montare la panna e incorporarne 1/3 al composto di mascarpone per renderlo più leggero.
- In contenitori capienti, disporre uno strato di savoiardi inzuppati nel succo d’arancia, quindi coprirli con il mix di mascarpone e panna.
- Ripetere l’alternanza di strati, terminando con una spolverata di cioccolato fondente e un ciuffetto di panna montata.
- Friggere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
