La ricetta Strudel di mele è un dolce tradizionale che racchiude in sé i sapori autunnali di mele, cannella e sidro. Questo piatto è solitamente gustato durante le festività invernali, quando il profumo di mele e cannella si mescola all’atmosfera festiva. La ricetta Strudel di mele è caratterizzata da una sfoglia sottile e friabile, ripiena di mele fresche, noci e uvetta, il tutto aromatizzato con cannella e zucchero.
- Preparare la sfoglia lavorando la farina con zucchero, acqua tiepida, sale e uovo, fino a renderla liscia ed elastica.
- Sbucciare le mele, tagliarle a fette e metterle in una ciotola irrorandole con il sidro di mele.
- Mettere a mollo l’uvetta e tritare le noci e le nocciole.
- In una padellina tostare il pangrattato con burro.
- In un’altra ciotola aromatizzare lo zucchero con cannella e sciogliere il burro.
- Infarinare un foglio largo di carta da forno e stirare la sfoglia sottilissima.
- Spennellare la sfoglia con il burro sciolto, lasciando liberi circa 2 cm sui bordi.
- Distribuire il pangrattato, le mele, l’uvetta, le noci e nocciole trite, e lo zucchero aromatizzato.
- Aiutandosi con la carta, arrotolare su stesso lo strudel e spennellare il burro rimasto.
- Cuocere in forno a 180° per 1 ora.
- Quando raffredda, spolverizzare lo zucchero a velo e servire.
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