La ricetta SFOGLIA PER ” RUSTICI “ è una delizia tradizionale che si presta perfettamente per essere servita come piatto unico o accompagnamento. La sua ricetta richiede solo pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto saporito e morbido che conquisterà certamente il vostro palato.
Descritta come una sfoglia, viene tipicamente cotta al forno e presentata come scacce, una vera delizia per il palato. La sua preparazione è semplice, ma richiede attenzione ai tempi di riposo e lavorazione.
- Sciogli il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida. Aggiungi un pizzico di bicarbonato e l’estrazione di limone. Miscela bene alla farina di grano duro per ottenere un impasto uniforme.
- Sciogli il sale nell’acqua rimasta e uniscilo all’impasto. Lavora per alcuni minuti e aggiungi il vino bianco. Continua a lavorare la pasta fino a quando è liscia e morbida.
- Distribuisci un po’ di farina su un’ampia spianatoia e sulla sfoglia. Stirala sottilissima cospargendo man mano farina sopra e rigirandola ogni volta.
- Condirla a proprio gusto e ripiega i lembi da tutti i lati, poi a libro. Spennella un po’ d’olio sopra.
- Inforna infilando in una teglia, spennellata da olio. Cucina in forno preriscaldato a 200° per 25/30 minuti.
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