La ricetta POMODORI RIPIENI è un piatto semplice e gustoso, nato per esaltare il sapore degli ingredienti di stagione.
I pomodorini, svuotati e farciti, diventano un contenitore di un ripieno ricco di carne macinata e salsiccia, conditi con prezzemolo, formaggi, olio e pepe nero. Un tocco di pesto e un uovo sbattuto completano la farcitura, mentre la calotta dei pomodori apporta croccantezza e aroma.
I pomodorini, svuotati e farciti, diventano un contenitore di un ripieno ricco di carne macinata e salsiccia, conditi con prezzemolo, formaggi, olio e pepe nero. Un tocco di pesto e un uovo sbattuto completano la farcitura, mentre la calotta dei pomodori apporta croccantezza e aroma.
- Preparare i pomodori, togliendo la calotta e svuotandoli con un cucchiaino.
- Salare leggermente l’interno dei pomodori e girarli capovolgendoli.
- In una ciotola mescolare la carne macinata con la salsiccia tritata, il prezzemolo tritato, i formaggi grattugiati e fresco, olio, sale e pepe nero.
- Riempire i pomodori con il composto di carne e formaggio.
- Coprire ogni pomodoro con un filo di pesto e aggiungere un po’ di uovo sbattuto.
- Posizionare le calotte dei pomodori sui ripieni e adagiarli in una padella con uno spicchio d’aglio, olio e pesto.
- Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
