La ricetta Crackers gusto pizza con esubero di pasta madre è un’alternativa genuina e salutare ai crackers industriali. Con il sapore autentico della passata di pomodoro, una spolverata di origano e il tocco croccante del formaggio grattugiato, questi snacks si sposano perfettamente con aperitivi o spuntini. Gli amanti della pizza ne apprezzeranno il sapore intenso, mentre la consistenza leggera e friabile la rende versatile per ogni occasione.
- In una ciotola, sciogliete la pasta madre nell’acqua e aggiungete passata di pomodoro, zucchero, farina, origano e parmigiano grattugiato. Impastate con una frusta fino a ottenere una miscela omogenea.
- Inserite l’impasto nel cestello di un planetaria o in un mixer dotato di gancio. Aggiungete il sale e l’olio, quindi lasciate lavorare il composto finché non si stacca dalle pareti del recipiente.
- Rovesciate l’impasto sul piano di lavoro infarinato e stendetelo con il mattarello fino a uno spessore di 3-4 mm. Ritagliate i crackers con un coltello o una rotella.
- Disponete le forme su una teglia rivestita di carta forno, bucherellate con la forchetta, spennellate con olio e decorate con origano fresco o formaggio in superficie.
- Riscaldate il forno a 200°C e cuocete i crackers per 10 minuti. Fate attenzione a non bruciarli, girandoli a metà cottura se necessario.
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