La ricetta Biscotti al latte presenta un sapore delicato e una consistenza croccante, perfetti da accompagnare a un buon caffè o per una colazione rilassante. Senza zucchero nell’impasto e arricchiti solo dello zucchero a velo in superficie, questi biscotti si distinguono per la delicatezza delle spezie e la morbidezza dell’impasto, realizzati con latte, strutto e uova. La loro semplicità e versatilità li rende un classico versatile, adatto a ogni momento di pausa golosa.
- Amalgama 1 kg di farina 00, 50 g di fecola di patate, una busta di vanillina e una busta di lievito per dolci.
- Aggiungi 300 ml di latte a temperatura ambiente, 2 uova intere e strutto morbido, mescolando finché gli ingredienti si uniscono.
- Impasta a lungo per ottenere un composto compatto, riponi l’impasto coperto con un canovaccio e lascialo riposare 30 minuti.
- Dopo il riposo, stendi la frolla su una spianatoia infarinata a uno spessore di 5-8 mm, utilizzando un coppapasta o una tazzina per formare i biscotti.
- Riordina i biscotti su una teglia foderata con carta forno, assicurandoti di posizionarli a distanza regolare per evitare attaccamenti.
- Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per 15-18 minuti, finché non dorano leggermente ai bordi.
- Lascia raffreddare i biscotti per 10 minuti e spolverizzali con zucchero a velo prima di servire.
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