La ricetta Tortine frangipane di Jamie Oliver è un dolce facile e veloce da preparare, ispirato al noto chef inglese. Questi piccoli piatti sono ideali per un intermezzo pomeridiano, specialmente se accompagnati da un tè Earl Grey. La combinazione di sapori dolci e leggermente acidi delle arance e della marmellata risulta molto piacevole.
Per preparare le Tortine frangipane di Jamie Oliver, occorre iniziare con la base di pasta brisè. Se si utilizzano le tartellette già pronte, si può passare direttamente alla preparazione della crema frangipane. Altrimenti, stendere un rotolo di pasta brisè e ritagliare 6 dischi con un coppapasta.
- Cuocere i dischi di pasta brisè in forno caldo a 180 gradi per circa 10 minuti, dopo averli disposti in stampi per tartellette precedentemente imburrati e infarinati.
- Preparare la crema frangipane mescolando farina di mandorle, arancia non trattata, estratto di vaniglia e altri ingredienti.
- Riempire i gusci di pasta brisè con un cucchiaino di marmellata, un cucchiaino di crema frangipane, un altro cucchiaino di marmellata e infine un cucchiaino di frangipane.
- Cuocere le tortine in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a quando la superficie della crema risulta ben dorata.
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