La ricetta pollo allo spiedo con patate è un classico della cucina che combina sapori mediterranei con una tecnica di cottura semplice ma efficace. Questo piatto è ideale per una cena informale con famiglia o amici, grazie ai suoi sapori caratteristici e invitanti. Il pollo allo spiedo con patate risulta essere un piatto completo e gustoso, con il vantaggio di poter essere preparato con relativa facilità.
- Si inizia preparando il pollo: lavatelo accuratamente, poi incidetelo e conditelo uniformemente con sale e pepe.
- Preparate un intingolo mescolando olio, sale, pepe e un battuto di aglio, salvia, rosmarino e maggiorana; spennellatelo sul pollo.
- Riempite il pollo con spicchi d’aglio, rametti di salvia e rosmarino, e una fettina di burro per mantenerlo umido durante la cottura.
- Legate il pollo con dello spago e posizionatelo sullo spiedo nel forno.
- Nel frattempo, sbucciate le patate, tagliatele a piacere e sbollentatele brevemente in acqua salata.
- Man mano che il pollo cuoce, esso rilascerà sulla teglia sottostante olio, burro e grassi; utilizzate questo fondo per cuocere le patate sbollentate.
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