La ricetta sarde a beccafico è un piatto della tradizione siciliana, spesso preparato in occasione di cene sociali dove ogni invitato porta un piatto tipico della propria zona. Questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e aromatici, che vengono esaltati dalla combinazione di ingredienti freschi e aromatici.
La sarde a beccafico viene solitamente gustata in compagnia, come piatto principale o antipasto, e il suo profumo intenso e invitante è capace di riunire gli ospiti attorno al tavolo.
- Pulisci le sarde fresche e apri lembi a libro.
- Prepara un composto a base di pangrattato, olio, acciughe, zucchero, sale, pepe, pinoli e prezzemolo.
- Riempi le sarde con il composto e bagna con del succo d’arancia.
- Metti le sarde in forno per 10-15 minuti, fino a quando non sono cotte.
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