La ricetta Filetto di gallinella con patate e porri è una proposta semplice e gustosa che unisce sapori delicati e freschi. La gallinella, cotta al punto giusto, si fonde perfettamente con la patata e il porro, creando un piatto equilibrato e appagante. L’aggiunta di limone dona un tocco di freschezza in più.
- Si procede sfilettando il pesce e facendolo rosolare brevemente in padella con un filo d’olio.
- Si puliscono e affettano i porri, saltandoli nella stessa padella dei filetti.
- Le patate vengono sbollentate per rimuovere l’amido in eccesso.
- Una volta cotti separatamente, tutti gli ingredienti vengono disposti in una teglia o una terrina di cotto.
- Si conclude il processo mettendo in forno e spolverando con limone.
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