La ricetta carciofi e patate in padella è un piatto delizioso e rustico che suscita emozioni positive grazie alle sue sapide ciotole di verdure croccanti.
La ricetta è semplice e veloce da preparare, ma richiede un po’ di attenzione per ottenere il risultato desiderato. Pulire e tagliare i carciofi e le patate, e poi cuocerele in padella con olio e aglio finché non prendono colore.
- Pulire e tagliare a spicchi i carciofi;
- Sbucciare e tagliare a dadi le patate;
- Mettere il tutto in una padella con poco olio e uno spicchio d’aglio schiacciato;
- Cuocere per un bel po’ in padella finché non prendono colore le patate;
- Abbassare la fiamma e aggiungere dell’acqua calda;
- Coprire con un coperchio e far cuocere per 15 minuti, girando di tanto in tanto;
- Dopo che l’acqua è evaporata, continuare a saltare le verdure con un po’ di burro, del pangrattato e del formaggio grattugiato;
- Fare in modo che si formi una crosticina senza far attaccare le verdure alla padella;
- Servire il piatto caldo.
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