La ricetta Tortino di patate e scamorza è un piatto delizioso e gustoso, ottimo per un’insolita colazione o un pranzo con gli amici. Il mix di sapori, tra le patate morbide e il formaggio scamorza, è un vero e proprio momento di assaggio per il palato. Il modo in cui viene gustata solitamente è in una giornata morbida e soleggiata, accompagnato da un buon caffè o un bicchiere di vino.
- Pelare e tagliare le patate a rondelle non troppo spesse, scaldare una padella antiaderente o una piastra e cuocere le patate sia da un lato che dall'altro per alcuni minuti, finché non saranno ben cotte. Salare e mettere da parte.
- Cuocere un po' di salsa di pomodoro insieme a uno spicchio d'aglio e a un filo d'olio e mettere da parte.
- Distribuire un primo strato di patate in una pirofila di cotto, proseguire con uno strato di salsa di pomodoro e, a seguire, uno strato di fette di scamorza affumicata, ripetere l'operazione, spolverare con del pepe e dell'origano.
- In forno per 10-15 minuti a 180°.
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