La ricetta spaghetti integrali con carne macinata e peperoni verdi unisce il sapore rustico del macinato ai profumi freschi del verde e la texture croccante dei peperoni. Il piatto risulta equilibrato, con un’esplosione di sapore dalla carne ben rosolata bilanciata dalla leggerezza del vino e dalla dolcezza dei peperoni. Ideale per un pasto sostanzioso, si presta a essere servito con un contorno verde o un’insalata fresca, completando un pasto casalingo che esalta la semplicità degli ingredienti di base.
- Pulisci i peperoni, togli semi e filamenti, poi tagliali a listarelle sottili.
- Soffriggi in padella abbondante cipolla a cubetti insieme a un aglio intero, finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungi le listarelle di peperone e continua a cuocere finché non appassiscono.
- Schiaccia la carne macinata con una forchetta e aggiungila ai sughi, mescolando fino a completare la cottura.
- Versa il vino e fallo evaporare, regolando salatura e pepe a fine cottura.
- Cuoci gli spaghetti integrali in acqua bollente con un pizzico di sale, quindi scola e manteca direttamente in padella con il sugo.
- Impiatta e servi immediatamente, magari guarnito con prezzemolo tritato.
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